『ドゥジョンク』ブーム: ドバイチョコを韓国流のもちもちスイーツに再解釈した背景

最近、韓国のカフェやコンビニでよく聞かれるようになった言葉のひとつが「ドゥジョンク」です。いわゆる「ドバイもちもちクッキー」として話題になり、人気店の前には早朝から行列ができ、在庫を確認しようとする動きまで広がりました。コンビニやホテルのレストランまでこのデザートをアレンジした商品を出し始めたことで、単なる流行スイーツを超えたひとつの文化現象のように広がっています。

「ドゥジョンク」は、英語の “Dubai chewy cookie” を韓国語っぽく縮めた呼び名ですが、実際の中身は、SNSで話題になったドバイチョコレートをもとに韓国で再構成されたデザートです。一般的な構成は、中東系スイーツでよく使われる細い糸状のペイストリー、カダイフをカリッと焼いてピスタチオクリームと合わせ、外側を薄いマシュマロの層で包み、さらにココアパウダーをまぶすというものです。名前にはクッキーと入っていますが、実際の食感はクッキーというより、もちや求肥系のスイーツに近いと感じる人が少なくありません。

このデザートは、2024年ごろに韓国の菓子店がドバイチョコレートの流行を応用し始めたことで生まれたとされています。海外で広まっていたのは板状のドバイチョコレートでしたが、韓国ではそこから、より小さく、よりもちっとした食感に重点を置いた新しい形へと変化しました。マシュマロをまとわせて冷やし固める方法が、韓国の人たちが好む「もちっとした食感」に近く、ひと口サイズで食べやすいことも支持を集めた理由のひとつです。

このデザートが一気に注目を集めた背景には、やはりSNSの力がありました。有名アイドルが自身のSNSにドゥジョンクの写真を載せたことをきっかけに検索量が急増し、関連ハッシュタグやレビュー投稿が一気に広がりました。オンラインでは「外はサクッ、中はもちっ」といった表現が定着し、ショート動画では半分に割った断面や伸びる食感を見せる映像が大きな関心を集めました。韓国メディアはこれを、人気商品を買うために朝から並ぶ「オープンラン」現象とあわせて紹介しており、実際にひとり2個までの購入制限がある店で30分以上待ったという話も伝えられています。

価格と供給の仕組みも、この熱気をさらに強めました。ドゥジョンクはおおむね5,000ウォンから1万ウォンほどで販売されますが、主要材料であるカダイフやピスタチオが輸入品であることに加え、手作業の工程も多いため、生産量には限りがあります。そうした希少性が、「今のうちに一度は食べておきたい」という心理を強く刺激しました。材料不足の話題が出るたびに、値上がりするかもしれないという空気まで加わり、関心はさらに高まっていきました。

面白いのは、テクノロジーそのものが流行の拡散を後押ししたことです。ある開発者が恋人のためにドゥジョンクを買おうとして、リアルタイムの在庫マップを作ったところ、そのサービスは短期間のうちに数百のカフェが参加するプラットフォームへと成長しました。店主が在庫を直接更新すると、消費者は近くの販売店、残りの数量、最終更新時間を地図上で確認できます。このマップのおかげで初めて食べられたという人もいれば、情報が間に合わず空振りしたという声もありましたが、いずれにせよ、この在庫マップ自体が流行の一部になっていました。

流通業界の反応も非常に速いものでした。韓国のコンビニチェーンは、ドゥジョンクに着想を得た商品を次々に発売し、この流れを一気に大衆化させました。CUは2025年10月に、カダイフを使ったもちっとした餅スイーツやブラウニーを発売し、その後3か月で関連商品を180万個以上売ったとされています。GS25やセブンイレブンも似た商品を投入し、売上が急増しました。さらにホテルのレストランや百貨店のデザートブティックでも、素材を変えたり高級感を加えたりしたバリエーションが登場しています。

流行が大きくなるにつれて、材料の売れ方や消費者の行動も変わりました。ネットショップや大型スーパーでは、マシュマロ、ピスタチオ、カダイフの売上が急増し、自宅で大量に作る動きまで現れました。こうしたまとめ作りは、韓国では冗談まじりに「ドゥジョンクのキムジャン」と呼ばれることもありました。韓国メディアは、若い世代のあいだでホットな話題ではあるものの、輸入材料に頼ることや高カロリーなイメージもあるため、短期的な流行で終わる可能性もあるという専門家の見方を伝えています。あわせて、この現象はMZ世代の消費心理、希少性への欲求、SNSで見せたくなる文化が重なって起きたものだと分析されています。

海外の読者が誤解しやすい点もあります。「ドバイもちもちクッキー」という名前から、アラブ首長国連邦の伝統菓子のように思われがちですが、実際には韓国で再解釈された商品です。ドバイチョコレートにあったピスタチオとカダイフの組み合わせを取り入れつつ、韓国のもち系スイーツやクッキー文化に合わせて作り変えたものなので、ドバイ現地でまったく同じ形のデザートを見つけるのは難しいでしょう。また、「ドゥジョンク」という名前で売られていても、店によって食感や甘さ、中の配合比率はかなり違います。

結局のところ、ドゥジョンクブームは、単にひとつの新作レシピが流行したという話ではありません。グローバルな食トレンド、韓国らしい味の好み、SNSの拡散力、そして流通戦略が重なって生まれた現象です。ドバイチョコレートの要素を、よりもちっとして、より小さく、より断面映えする韓国流スイーツへ翻訳したことで、多くの人にとって新鮮でありながら親しみやすい存在になりました。在庫マップやコンビニ版商品がその広がりをさらに加速させたことも、この現象を象徴しています。今後、供給が安定したり別のトレンドが登場したりすれば熱気は落ち着くかもしれませんが、少なくとも現時点では、ドゥジョンクは韓国のデザート文化を語るうえで印象的な事例として記憶されそうです。